手捏ね　食パンの配合について教えてください

最近手捏ねで食パンなど作り始めました。シンプルな食パンはだいぶ上手に作れるようになったので、次はレーズンを入れた食パンを作りたいのですが、現在作っている食パンの配合にそのままレーズンをプラスすればよいのでしょうか？ちなみに、現在は強力粉・...

2009-12-18