食ﾊﾟﾝを焼く場合､ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰの食ﾊﾟﾝｺｰｽで焼くのと､ｵｰﾌﾞﾝを使って食ﾊﾟﾝ型で食ﾊﾟﾝを焼くのとではどう違うのでしょうか?味に差があったり､出来上がりが違ったり(きめが細かくなるなど)するのですか?また､食ﾊﾟﾝ型で作る食ﾊﾟﾝのﾚｼﾋﾟ...
...を作りたいのですが､生地作りｺｰｽだと2次発酵がなかなかうまくいきません｡普通の食ﾊﾟﾝｺｰｽで､焼きの前に取り出して形成するようなやり方のﾚｼﾋﾟはありませんでしょうか｡また食ﾊﾟﾝｺｰｽでも､食ﾊﾟﾝ型以外の形に出来上がるﾊﾟﾝﾚｼﾋﾟがあれ...